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苏泊尔低糖健康电饭煲受邀参加“科学健康吃主

2019-11-06    

  原标题:苏泊尔低糖健康电饭煲受邀参加“科学健康吃主食”研讨会,探讨主食的正确吃法

  “糖尿病人到底能不能吃主食?”“用低糖电饭煲做出的米饭,是不是就可以敞开吃了?”这些问题常常困扰着人们。10月26日,90开奖直播九肖中,由《生命时报》社主办的“科学健康吃主食”营养研讨会在京举行,来自营养学、食品科学、疾病预防、家用电器研究、米饭加工烹饪研究等相关领域的专家齐聚一堂,对主食相关知识进行科普,帮助更多人聪明吃主食,给健康加分。

  中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员刘爱玲表示:“现在我们主食吃得少了,动物性食物吃得多了,造成脂肪和能量摄入比较多。118心水论坛,创富图库118心水论坛,118心水论坛118图库,神童118心水论坛,整个膳食结构不合理,就会带来慢性病。”多项研究表明,主食的缺乏会对人体造成很大影响。1982-2012年的数据显示,摄入精制谷物太多、全谷物太少是造成我国心血管疾病的重要因素;全球不良饮食因素造成的疾病负担中,全谷物吃得太少更是高居第二位。

  当前,人们对谷薯类主食存在几大误区,比如,主食能量高,吃主食容易发胖;谷物升血糖,导致糖尿病等;生酮饮食可以降低血糖,达到减肥等效果。

  北京中医药大学东直门医院内分泌科主任王世东说:“血糖的变化除了与食材中的碳水化合物含量有关以外,还跟以下几个方面有关:1.纤维素含量,纤维素能包裹淀粉颗粒,延缓人体对淀粉的吸收;2.烹饪方法,以大米为例,煮成粥比米饭更容易迅速升高血糖;3.咀嚼程度,咀嚼越充分,吸收越充分;4.进餐顺序,先吃辅食后吃主食,能有效延缓血糖升高。主食并非引起糖尿病的原因,但主食的品种、进食和加工方式等会对血糖产生影响。”王世东建议,糖尿病人应该从这以上几个方面控制好糖分的摄入,保持膳食平衡,少食多餐。

  航空总医院心血管内科主任医师刘芳说:“关于心脑血管疾病控制最重要的一点就是控制体重,要少吃多运动。如果主食摄入过多、过精细化,就容易转化成脂肪在体内沉积下来,比较危险。但主食不仅提供能量,还有其他益处,比如薯类富含纤维素,对预防心脑血管病、缓解便秘有好处,因此一定要吃主食。”

  对于普通人如何吃对主食,中国好米饭加工烹饪研究中心主任、博士、副教授王鲁峰建议,根据个人饮食习惯中的辅食种类和比例调整。其中脑力劳动者应增加主食的摄入,因为大脑能耗主要来源于淀粉等碳水化合物水解成的葡萄糖,而淀粉主要来源于主食。

  当下,针对消费者愈来愈强的低糖饮食需求,以苏泊尔为代表的家电生产企业研发出了低糖电饭煲,通过“虹吸低糖”等技术手段,将米水分离,压力洗米脱糖,使米饭中的淀粉含量降低。国际公认的检验和认证机构SGS测试的数据显示,苏泊尔虹吸式低糖健康IH电饭煲标准降糖模式下,米饭淀粉含量下降32%,还原糖含量下降79%;深度降糖模式下,米饭的淀粉含量下降46%,还原糖含量下降93%,碳水化合物能量下降46%。

  据了解,仅针对深度降糖模式,苏泊尔检测中心就要在不同米种、米量、电压等条件下进行500多锅的测试,研究电饭煲的效果,比如底部的焦化程度、夹生米情况等,不断优化改良。

  国务院学位委员会学科评议组成员、国家岗位科学家潘思轶说:“电饭煲的出现,让主食的烹饪方式变得越来越丰富。近些年,电饭煲的升级换代很快,能针对不同人群的不同口味、习惯,变换不同的烹饪方式。未来,不论哪种烹饪方式,都是为健康服务的。”返回搜狐,查看更多